Publicado em Deixe um comentário

Combate ao desperdício alimentar

Hoje venho-vos falar de um assunto bastante delicado para mim, desperdício alimentar. É algo que mexe mesmo comigo Tânia e vai de encontro com a missão da Bago.

Já repararam nas traseiras dos supermercados? Já viram o lixo e a quantidade de coisas que vão para o lixo e que até não estão em mau estado? É uma quantidade surreal. E por vezes fazem com que não esteja apta para ninguém a resgatar.

Na mercearia temos algum cuidado com as encomendas, tentamos sempre ter o produto para o cliente mas nas coisas mais sensíveis como o pão e os verdes, por serem muito suscetíveis preferimos que sejam por encomenda. Assim o produto chega fresquinho do fornecedor e é entregue ao cliente diretamente. É por esse motivo que não temos sempre alfaces e pão na loja.

O mesmo acontece com as marmitas, preferimos sempre que encomendem a marmita e fazemos apenas uma ou duas doses a mais para que não sobre muita comida. O excedente tentamos sempre aproveitar. E no restante que temos na loja preferimos ter menos quantidade e ir pedindo ao fornecedor para evitar perdas de validade e assim também ter sempre rotatividade de produto.

Dicas para combater desperdício alimentar:

  • Lista de compras,
  • Planeamento semanal de refeições,
  • Comprar apenas o necessário,
  • Aproveitar os produtos até ao fim,
  • Reinventar sobras de comida ou congelar para os dias mais caóticos,
  • Ter atenção às validades, usar primeiro as que acabam primeiro,
  • “consumir de preferência” é diferente de “consumir até” , a primeira ainda se pode consumir após a data que está na embalagem, é apenas cheirar e provar e ver se está bom. A segunda é mesmo para descartar,
  • Cascas e restos de legumes compostor, 
  • Ervas aromáticas murchas, picar e colocar em covetes de gelo encher com azeite e congelar, depois é apenas tirar um cubinho quando vai fazer um refogado.

Não é difícil, é apenas uma questão de organização. 

 

Tem mais dicas? Deixe nos comentários 🙂

 

 

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.